CASE STUDY
店舗紹介
店舗紹介
台湾・台北の大安区にある天本昇吾氏のすし店「鮨天本」は、2019年に「ミシュランガイド台北」に選ばれ、新鮮さ、美しさ、おいしさにおいては全て最高峰の評価を受けている。
仕入れられた極上のネタで人々を魅了し、予約困難の有名店。
台湾・台北の大安区にある天本昇吾氏のすし店「鮨天本」は、2019年に「ミシュランガイド台北」に選ばれ、新鮮さ、美しさ、おいしさにおいては全て最高峰の評価を受けている。
仕入れられた極上のネタで人々を魅了し、予約困難の有名店。
台湾・台北の大安区にある天本昇吾氏のすし店「鮨天本」は、2019年に「ミシュランガイド台北」に選ばれ、新鮮さ、美しさ、おいしさにおいては全て最高峰の評価を受けている。
仕入れられた極上のネタで人々を魅了し、予約困難の有名店。
台湾・台北の大安区にある天本昇吾氏のすし店「鮨天本」は、2019年に「ミシュランガイド台北」に選ばれ、新鮮さ、美しさ、おいしさにおいては全て最高峰の評価を受けている。
仕入れられた極上のネタで人々を魅了し、予約困難の有名店。
照明デザインを依頼された経緯を教えてください。
照明デザインを依頼された経緯を教えてください。
照明デザインを依頼された経緯を教えてください。
照明デザインを依頼された経緯を教えてください。
天本さんの友人が開業した、お城を彷彿とさせるヘアスタジオの照明を弊社がリデザインを担当し、オーナーから非常に高評価をいただき、
天本さんもその照明が印象に残ったそうです。
その後、天本さんが2015年に開業しました。弊社は「アジアのベストレストラン50」や「ミシュラン」に選ばれたレストランの照明デザイン
をいくつか担当していることもあり、開業後しばらく経ってから天本さんから、「お客さまは高揚感を抑えきれず、店に入るとついつい
大きい声で興奮気味で話し合いがち。もう少し落ち着いて食材のおいしさを感じていただきたいですが、照明でそれを変えることができます
か」という相談を受けました。それが、「鮨天本」の照明のリデザインを担当したきっかけです。
天本さんの友人が開業した、お城を彷彿とさせるヘアスタジオの照明を弊社がリデザインを担当し、オーナーから非常に高評価をいただき、
天本さんもその照明が印象に残ったそうです。
その後、天本さんが2015年に開業しました。弊社は「アジアのベストレストラン50」や「ミシュラン」に選ばれたレストランの照明デザイン
をいくつか担当していることもあり、開業後しばらく経ってから天本さんから、「お客さまは高揚感を抑えきれず、店に入るとついつい
大きい声で興奮気味で話し合いがち。もう少し落ち着いて食材のおいしさを感じていただきたいですが、照明でそれを変えることができます
か」という相談を受けました。それが、「鮨天本」の照明のリデザインを担当したきっかけです。
天本さんの友人が開業した、お城を彷彿とさせるヘアスタジオの照明を弊社がリデザインを担当し、オーナーから非常に高評価をいただき、
天本さんもその照明が印象に残ったそうです。
その後、天本さんが2015年に開業しました。弊社は「アジアのベストレストラン50」や「ミシュラン」に選ばれたレストランの照明デザイン
をいくつか担当していることもあり、開業後しばらく経ってから天本さんから、「お客さまは高揚感を抑えきれず、店に入るとついつい
大きい声で興奮気味で話し合いがち。もう少し落ち着いて食材のおいしさを感じていただきたいですが、照明でそれを変えることができます
か」という相談を受けました。それが、「鮨天本」の照明のリデザインを担当したきっかけです。
天本さんの友人が開業した、お城を彷彿とさせるヘアスタジオの照明を弊社がリデザインを担当し、オーナーから非常に高評価をいただき、
天本さんもその照明が印象に残ったそうです。
その後、天本さんが2015年に開業しました。弊社は「アジアのベストレストラン50」や「ミシュラン」に選ばれたレストランの照明デザイン
をいくつか担当していることもあり、開業後しばらく経ってから天本さんから、「お客さまは高揚感を抑えきれず、店に入るとついつい
大きい声で興奮気味で話し合いがち。もう少し落ち着いて食材のおいしさを感じていただきたいですが、照明でそれを変えることができます
か」という相談を受けました。それが、「鮨天本」の照明のリデザインを担当したきっかけです。
照明におけるメソッド
照明におけるメソッド
照明におけるメソッド
照明におけるメソッド
最初に断っておきますが、弊社の全スタッフは、筋金入りのグルメです。高級店からB級グルメまでの名店で食事し、人間の行動パターンを
よく観察していました。どういった環境の中で、どういった照明によって、人々の行為を変えられるのかを常に研究し、十分に理解しておりました。
今回は、現場の状況をよく分析し、問題を洗い出しした上で、「鮨天本」に以下の2点をポイントとして提案しました。
1.お客さまが落ち着いて優雅にお鮨を味わえるよう照明を変える
2.お鮨を握る職人を演出するステージを、照明の力で作り出す
照明でお客様の目線を導き、集中力もお寿司の職人に集中するようにすると、職人がネタに込める思い、丁寧さとまじめさ、そして食材の
おいしさを視覚でより伝えられ、お客さまも影響を受け落ち着くようになると思ったからです。
最初に断っておきますが、弊社の全スタッフは、筋金入りのグルメです。高級店からB級グルメまでの名店で食事し、人間の行動パターンを
よく観察していました。どういった環境の中で、どういった照明によって、人々の行為を変えられるのかを常に研究し、十分に理解しておりました。
今回は、現場の状況をよく分析し、問題を洗い出しした上で、「鮨天本」に以下の2点をポイントとして提案しました。
1.お客さまが落ち着いて優雅にお鮨を味わえるよう照明を変える
2.お鮨を握る職人を演出するステージを、照明の力で作り出す
照明でお客様の目線を導き、集中力もお寿司の職人に集中するようにすると、職人がネタに込める思い、丁寧さとまじめさ、そして食材の
おいしさを視覚でより伝えられ、お客さまも影響を受け落ち着くようになると思ったからです。
最初に断っておきますが、弊社の全スタッフは、筋金入りのグルメです。高級店からB級グルメまでの名店で食事し、人間の行動パターンを
よく観察していました。どういった環境の中で、どういった照明によって、人々の行為を変えられるのかを常に研究し、十分に理解しておりました。
今回は、現場の状況をよく分析し、問題を洗い出しした上で、「鮨天本」に以下の2点をポイントとして提案しました。
1.お客さまが落ち着いて優雅にお鮨を味わえるよう照明を変える
2.お鮨を握る職人を演出するステージを、照明の力で作り出す
照明でお客様の目線を導き、集中力もお寿司の職人に集中するようにすると、職人がネタに込める思い、丁寧さとまじめさ、そして食材の
おいしさを視覚でより伝えられ、お客さまも影響を受け落ち着くようになると思ったからです。
最初に断っておきますが、弊社の全スタッフは、筋金入りのグルメです。高級店からB級グルメまでの名店で食事し、人間の行動パターンを
よく観察していました。どういった環境の中で、どういった照明によって、人々の行為を変えられるのかを常に研究し、十分に理解しておりました。
今回は、現場の状況をよく分析し、問題を洗い出しした上で、「鮨天本」に以下の2点をポイントとして提案しました。
1.お客さまが落ち着いて優雅にお鮨を味わえるよう照明を変える
2.お鮨を握る職人を演出するステージを、照明の力で作り出す
照明でお客様の目線を導き、集中力もお寿司の職人に集中するようにすると、職人がネタに込める思い、丁寧さとまじめさ、そして食材の
おいしさを視覚でより伝えられ、お客さまも影響を受け落ち着くようになると思ったからです。
リデザイン実施時に直面した課題
リデザイン実施時に直面した課題
リデザイン実施時に直面した課題
リデザイン実施時に直面した課題
予約困難の人気店であるため、1年先まで常に予約がいっぱいな状態でしたので、営業をしながらの照明リデザインでした。効率よく進めるの
は何よりも大事であるため、実際の工事に要したのは、2日間でした。正確的に言いますと、デザインの確定や打ち合わせで1カ月半かかり、
その後は2週間のうち2日のみ施工し、完成しました。
予約困難の人気店であるため、1年先まで常に予約がいっぱいな状態でしたので、営業をしながらの照明リデザインでした。効率よく進めるの
は何よりも大事であるため、実際の工事に要したのは、2日間でした。正確的に言いますと、デザインの確定や打ち合わせで1カ月半かかり、
その後は2週間のうち2日のみ施工し、完成しました。
予約困難の人気店であるため、1年先まで常に予約がいっぱいな状態でしたので、営業をしながらの照明リデザインでした。効率よく進めるの
は何よりも大事であるため、実際の工事に要したのは、2日間でした。正確的に言いますと、デザインの確定や打ち合わせで1カ月半かかり、
その後は2週間のうち2日のみ施工し、完成しました。
予約困難の人気店であるため、1年先まで常に予約がいっぱいな状態でしたので、営業をしながらの照明リデザインでした。効率よく進めるの
は何よりも大事であるため、実際の工事に要したのは、2日間でした。正確的に言いますと、デザインの確定や打ち合わせで1カ月半かかり、
その後は2週間のうち2日のみ施工し、完成しました。
照明をリデザインした後のお店の状況はどう変わりましたか。
照明をリデザインした後のお店の状況はどう変わりましたか。
照明をリデザインした後のお店の状況はどう変わりましたか。
照明をリデザインした後のお店の状況はどう変わりましたか。
照明をリデザインした後、天本さんから「本当にお店が静かになりましたね。お客さまが落ち着いて味わってくれているのを見ると、
やはり嬉しいこと。場の雰囲気も変わり、今は高級感を出しているので、非常にありがたい」とのコメントをいただきました。
照明をリデザインした後、天本さんから「本当にお店が静かになりましたね。お客さまが落ち着いて味わってくれているのを見ると、
やはり嬉しいこと。場の雰囲気も変わり、今は高級感を出しているので、非常にありがたい」とのコメントをいただきました。
照明をリデザインした後、天本さんから「本当にお店が静かになりましたね。お客さまが落ち着いて味わってくれているのを見ると、
やはり嬉しいこと。場の雰囲気も変わり、今は高級感を出しているので、非常にありがたい」とのコメントをいただきました。
照明をリデザインした後、天本さんから「本当にお店が静かになりましたね。お客さまが落ち着いて味わってくれているのを見ると、
やはり嬉しいこと。場の雰囲気も変わり、今は高級感を出しているので、非常にありがたい」とのコメントをいただきました。
最後に、今回のデザインに対する思いをお聞かせください。
最後に、今回のデザインに対する思いをお聞かせください。
最後に、今回のデザインに対する思いをお聞かせください。
最後に、今回のデザインに対する思いをお聞かせください。
全てのデザイナーに共通しているかと思いますが、アンテナを高くして生活するのは本当に大事だということをより実感しました。
実際にいろんな店を体験してみると、クライアントが求めることをより理解できますし、消費者としての気持ちもわかるようになります。
特に、空間や照明デザインにおいては、使用者がどう感じるのか、一番必要なものはなんなのかは、やはり自分自身で経験を積まないと
なかなか難しいと思います。今後も、そのメソッドをすべての照明デザインに適用していきたいと思います。
全てのデザイナーに共通しているかと思いますが、アンテナを高くして生活するのは本当に大事だということをより実感しました。
実際にいろんな店を体験してみると、クライアントが求めることをより理解できますし、消費者としての気持ちもわかるようになります。
特に、空間や照明デザインにおいては、使用者がどう感じるのか、一番必要なものはなんなのかは、やはり自分自身で経験を積まないと
なかなか難しいと思います。今後も、そのメソッドをすべての照明デザインに適用していきたいと思います。
全てのデザイナーに共通しているかと思いますが、アンテナを高くして生活するのは本当に大事だということをより実感しました。
実際にいろんな店を体験してみると、クライアントが求めることをより理解できますし、消費者としての気持ちもわかるようになります。
特に、空間や照明デザインにおいては、使用者がどう感じるのか、一番必要なものはなんなのかは、やはり自分自身で経験を積まないと
なかなか難しいと思います。今後も、そのメソッドをすべての照明デザインに適用していきたいと思います。
全てのデザイナーに共通しているかと思いますが、アンテナを高くして生活するのは本当に大事だということをより実感しました。
実際にいろんな店を体験してみると、クライアントが求めることをより理解できますし、消費者としての気持ちもわかるようになります。
特に、空間や照明デザインにおいては、使用者がどう感じるのか、一番必要なものはなんなのかは、やはり自分自身で経験を積まないと
なかなか難しいと思います。今後も、そのメソッドをすべての照明デザインに適用していきたいと思います。
